Se ha discutido bastante sobre cómo las vitaminas antioxidantes pueden reducir los riesgos de las enfermedades del corazón. Las vitaminas antioxidantes, E, C y beta caroteno (una forma de vitamina A) tienen un potencial de propiedades que promueve la salud. Se ha estimado que sobre el 30% de la población toma alguna forma de suplemento antioxidante.
La asociación Americana del Cáncer no recomienda el uso de suplementos de vitaminas antioxidantes hasta que la evidencia esté completa.
La Asociación Puertorriqueña del Corazón continua su recomendación de consumir una variedad de alimentos diariamente de todos los grupos de alimentos como:
- 6 o más servicios de panes, cereales, pasta y viandas.
- 5 servicios de frutas y hortalizas.
- 2-4 servicios de lecha baja en grasa y productos lácteos bajos en grasas.
- Un máximo de 6 onzas cocidas de carne magra, pescado y pollo.
- 3-4 yemas de huevos a la semana.
- servicios pequeños de grasas poli-insaturadas y mono-insutaradas.
- 8 vasos de agua al día.
El consumir una variedad de alimentos nos provee fuentes naturales ricas de vitaminas, minerales y fibras.
Cantidad diaria recomendada por USRDA para vitamina C es 60 mg.
La cantidad diaria recomendada (USRDA) de vitamina E es de 30 miligramos.
Vitamina A (B-caroteno)
Bibliografía
Vitaminas Antioxidantes en una Alimentación Balanceada. Asociación Puertorriqueña del Corazón.
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